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为什么要多吃蔬菜水果?吃多少?怎么吃?你心里没点数吗!

文章来源:未知作者:admin点击次数:95时间:18-03-13 04:44:31

  伙伴们应该都被这样叮嘱过:要多吃蔬菜水果呀!

  这句话已经差不多和多喝热水并列成为21世纪的一大废话。

  更可气的是,有时候去看病,连医生也是这么说!听得大家只想吐槽:

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  其实,多吃水果蔬菜是有科学依据的。

  先别急着取关,维他狗跟很多养生专家不一样,他们多半是跟你说多吃水果蔬菜能补充维生素。

  而我今天说的内容,是更为深入的知识。

  要知道,为了这篇文章,本狗查阅了整整50篇文献!这些知识你可以去外面尽情显摆。

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  记忆回到小时候,我们在乡下奶奶家的农场,看到的那些牲畜,都是吃草料、而且只吃草料。

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  它们不像人类,需要摄入肉类的蛋白质等丰富营养,也能正常的生长发育,这究竟是怎么回事呢?

  因为它们本来就是食草动物啊!

  才不是那么简单呢!揭晓这个谜底之前,我们来看一组实验。

  曾经有科研人员将同一窝小白鼠随机分为A、B两组,分别用不同的喂养方式:

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  过了一段时间,研究人员发现了这个结果:

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  究竟,是什么原因导致两组小白鼠存在如此大的差别呢?

  科研人员发现:A组饲料中除了含有各种营养素之外,还含有非营养素的东东,它们来自于植物。

  这些东东在B组饲料里是没有的,而这类存在于植物体内的非营养素的东东,专业上称为植物化学物。

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  所以实验证明:A组的小白鼠之所以更健康,是植物化学物起了作用。

  这也揭晓了前面问题的答案,为什么农场动物,或者说食草动物只需要吃植物也可以正常生长和发育。

  而对于人类来说,蔬菜水果就是提供人体植物化学物的最好来源。

  由此可见:我们之所以要多吃水果蔬菜,不仅是因为里面含有大家知道的维生素、矿物质,而且还含有丰富的植物化学物,对我们人体有益。

  具体有哪些益处呢,我们接下来深入展开。

  重要知识:植物化学物是什么?有多神奇?

  植物化学物是指由植物代谢产生的低分子量次级产物(末端产物)的总称,是指植物中除营养素以外的非营养素物质。

  它有什么作用呢?如保护植物不受杂草、昆虫及微生物侵害,作为植物生长调节剂或形成植物色素,维系植物与其生长环境之间的相互作用等。

  说人话就是:比如海带可以生活在海里不被淹死,大蒜中含有大蒜素可以防虫,甚至是茄子表皮呈现紫色,萝卜可以在冰天雪地里生长,都与植物化学物有很大的关系。


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